Bon appétit

« Aboule ta recette de quiche » , qu'elle m'a dit.

Quiche au roquefort

Ingrédients pour un moule de 26 cm :

200 g de farine
100 g beurre/margarine
2 cuillères à soupe d’eau
4 œufs
150/175 g de roquefort coupé en dés à température ambiante
2 dl de crème + lait

Faire fondre le beurre/margarine.
Mélanger la farine, le beurre/margarine et l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer au frigo 30 minutes.
Pour les feignasses, acheter une pâte brisée précuite.

Beurrer le moule puis y étaler la pâte uniformément et la piquer avec une fourchette. Précuire la pâte environ 10 minutes à 225°.

Battre les œufs avec la crème et le lait. Pour ceux qui aiment, saupoudrer de muscade. Poivrer. Verser le roquefort en dés sur la pâte et ajouter le mélange.
Faire cuire 45 minutes environ à 225°.

Vous noterez que ce post figure dans la catégorie « Trucs de Filles », mais il n'est pas interdit à ces messieurs de tester, c'est-à-dire de la FAIRE, pas *que* de la manger :)